Daily Archives: 4 december 2017

Kiwi-chiapudding

site.JPGChiazaad, kleine zaadjes die toch boordevol gezondheid zitten. Ik gooi het wel eens over m’n ontbijt of door m’n smoothie, maar je kan er ook heel makkelijk pudding mee maken. Chiazaad heeft namelijk de fijne eigenschap dat het veel vocht opneemt. Om deze vegan chiapudding lekker romig te maken, gebruik ik voor dit recept kokosmelk.

Je kan dit als nagerecht serveren, maar zelf eet ik het graag als ontbijt. Lekker, gezond en het vult goed. Het chiazaad heeft 2 uur de tijd nodig om het vocht op te nemen, dus ik maak de pudding de avond van tevoren al klaar. Lekker makkelijk de volgende ochtend.

 

P1050468.JPG

 

Ingrediënten

2 el chiazaad

100 ml kokosmelk

2 el sinaasappelsap

2 kiwi’s

 

Bereiding

  • Meng de kokosmelk met de sinaasappelsap en doe hier het chiazaad doorheen.
  • Laat het minstens 2 uur in de koelkast opstijven
  • Prak de kiwi’s
  • Meng de geprakte kiwi’s door de pudding of maak er mooie laagjes van

Genoeg variatie mogelijk met deze chiapudding: zo is het natuurlijk met ander fruit te maken, en als je er cacao gebruikt, krijg je een overheerlijke eigengemaakte chocopudding.

Smikkel ze!

 

 

Advertenties