Tag Archives: beleg

Sushispread

P1060127.JPG

Wittebonenspread maak ik wel vaker. Lekker beleg voor op je boterham, en genoeg variatie mogelijk door verschillende kruiden te gebruiken.

Maar nu heb ik een nieuwe variant uitgevonden die ik graag wil delen. Ik had namelijk nog één velletje nori over, en zat te bedenken wat ik daarmee voor lekkers kon maken. Zo ontstond mijn nieuwe favoriete vegan broodbeleg: sushispread. Weer eens wat anders dan hummus of pindakaas op brood, en je krijgt gelijk je eiwitten binnen.

En als je op zoek bent naar een lekker hapje bij de borrel, dan smeer je de wittebonenspread met nori op een toastje, met een stukje avocado erop bijvoorbeeld.

Ik begrijp alleen niet helemaal waarom hij paarsig wordt, maar ik vind het wel een mooi kleurtje eigenlijk.

Dan volgt hieronder het recept:

Ingrediënten 

  • 150 gr gekookte witte bonen
  • 1 vel nori
  • sap van een halve citroen
  • 2 el olie
  • 2 el water
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamzaad

Bereiding

  • Knip de nori in kleine snippers. Ik deed dit in de blender, dit ging heel snel.
  • Prak de witte bonen fijn (of doe ze in de keukenmachine voor een nog fijner resultaat)
  • Doe de overige ingrediënten erdoor, en roer alles goed doorelkaar. Vind je het niet smeuig genoeg, doe er dan nog wat extra water of olie bij.

 

P1060120.JPG

Nu is je broodsmeersel klaar, en kan je je brood of toastjes smeren.

Smikkeltip: Lekker met plakjes radijs, komkommer of avocado.

Smikkel ze!

Advertenties