Tag Archives: Havermout

Worteltaart havermout

P1050841 - Copie.JPG

Het liefst neem ik ’s ochtends de tijd om uitgebreid te ontbijten, maar als ik vroeg moet werken, maak ik de avond van tevoren alvast een bakje overnight oats klaar. Supermakkelijk als je haast hebt in de ochtend, je hebt er geen omkijken naar. Ik heb ontdekt dat je behalve fruit (banaan, appel, bosvruchten) ook geraspte groenten door de havermout kan doen. Courgette leent zich hier bijvoorbeeld goed voor, maar vandaag een recept voor havermout met geraspte wortel.

Na dit ontbijt heb je genoeg energie voor de rest van de morgen, en het is nog lekker ook.

Niet zo lekker als een groot stuk carrotcake, maar wel een stuk gezonder, want je krijgt gelijk een gedeelte van je dagelijkse portie groenten en fruit binnen.

Ingrediënten

  • 50 gr havermout
  • 150 ml plantaardige melk, bv havermelk
  • sap van 1 sinaasappel
  • 50 gr geraspte wortel
  • 1 banaan
  • 25 gr gehakte walnoten
  • 25 gr rozijnen
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 tl kaneel

Bereiding

  • Doe de havermout in een kom en giet de melk en de sinaasappelsap eroverheen.
  • Prak de banaan en roer door de havermout.
  • Roer nu de overige ingrediënten erdoor tot alles goed gemengd is.
  • Laat een nachtje in de koelkast staan, en de volgende ochtend kan je de dag beginnen met dit powerontbijt!

P1050827-1

 

Smikkeltip: Ook lekker met stukjes gedroogde abrikoos

Smikkel ze!

Advertenties