Tag Archives: Turkse pizza

Turkse pizza

P1050863 - Copie.JPGTurkse pizza vind ik best lekker op z’n tijd, maar ik maak het eigenlijk nooit zelf. Daar is deze week verandering in gekomen.

In de supermarkt kwam ik een pak met 12 bodems tegen, lekker makkelijk. Ik ben gelijk van alles uit gaan proberen, en inmiddels al door de helft van de bodems heen. Vandaag deel ik het recept voor deze vegan turkse pizza, inclusief knoflooksaus. Eerder probeerde ik al een turkse pizza gevuld met plakjes gegrilde courgette, en met stukjes paprika. Dit is de snelle versie met tomaat, komkommer, sla en ui. Het gehakt heb ik gemaakt van sojabrokjes met gehaktkruiden, maar je kunt natuurlijk ook kant-en-klaar plantaardig gehakt kopen als je het nog makkelijker wilt doen.

Ideaal als lunchgerecht, maar als je de pizza lekker volstopt met groenten, heb je een lekker makkelijk gerecht als avondeten.

Ingrediรซnten voor twee turkse pizza’s

  • 2 turkse pizzabodems
  • 100 gr plantaardig gehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 el tomatenpuree
  • 3 el water
  • peper, zout, paprikapoeder naar smaak
  • optioneel: sambal naar smaak
  • 1 tomaat
  • halve komkommer
  • gesneden groene sla

P1050852 - Copie.JPG

Bereiding

  • Snipper de ui.
  • Bak de ui glazig met een beetje olie in een koekenpan, en voeg het gehakt toe.
  • Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en bak 4 minuten.
  • Voeg een eetlepel tomatenpuree en 3 eetlepels water toe en roer tot een saus.
  • Voeg een eetlepel sambal toe als je het wat pittiger wil (ja, dat wil ik!).
  • Smeer de rode saus uit over de pizzabodem.
  • Vul met tomaat, ui, sla en komkommer (of andere groenten, net wat je in huis hebt).
  • Doe de knoflooksaus (zie hieronder) erover heen.
  • Rol de turkse pizza op.

Voor de knoflooksaus:

  • Hak de teen knoflook fijn.
  • Meng 125 gr plantaardige yoghurt met 125 gr vegan mayonnaise.
  • Doe de knoflook en de peterselie door de saus.

Smikkeltip: Ook lekker met plakjes gegrilde courgette in plaats van komkommer

Smikkel ze!

Advertenties